【150道甜点之路】夜战马卡龙 Macaroon

在烘焙爱好者里,有两样东西是以高失败率著称的。 一个是戚风蛋糕。这个简直就是初学者的拦路虎,大部分人都被它折磨过好一段时间。所谓“戚风”,被它的爱慕者们尊称为“七疯”,因为传说必须疯七次,才能做得成功。后来,更多人发现,疯七次已经远远不够了…

【150道甜点之路】杏仁奶油面包 Almond Butter Kuchen

注:Kuchen是德语里咖啡蛋糕的意思,但直接翻译成蛋糕会觉得很怪,明明是面团经过2次发酵,所以我还是标识为面包比较符合习惯。 我的评价:「有够好吃!」这是我和艾先生吃到第一口的感受,这应该是我做烘培以来做出来最好吃的面包。 难度:★☆☆ …